Quanto costa un caffè al bar?

Perché il prezzo di una tazzina è quasi tutto costo di gestione del locale, non costo della materia prima: il caffè macinato incide per pochi centesimi. Quello che cambia fra una provincia e l'altra è l'affitto commerciale, il costo del lavoro, il potere d'acquisto medio della clientela e la concorrenza fra esercizi. Bolzano, con 1,47 euro ad agosto 2025, ha i livelli di reddito e di costo immobiliare più alti d'Italia. Messina e Reggio Calabria, a 1,06 euro, si trovano all'estremo opposto su entrambi i fronti.

No. Il prezzo dell'espresso è completamente libero e non è mai stato calmierato in Italia: nessuna autorità, nessun ministero e nessuna associazione di categoria può fissarlo. L'unico obbligo che grava sul bar è l'esposizione del listino, che deve essere visibile e deve indicare separatamente il prezzo al banco e quello al tavolo quando differiscono. Questo significa che confrontare i listini prima di ordinare è legittimo e utile, e che un prezzo alto non è di per sé irregolare: irregolare è non esporlo.

Sì, e in alcune piazze delle città d'arte accade regolarmente. La maggiorazione per il servizio al tavolo non è un prezzo rilevato da nessuna statistica pubblica: è un supplemento che ogni locale decide e che deve esporre. Nei bar storici affacciati sulle piazze principali il conto per un espresso seduti può superare i quattro euro, e in quel caso non si sta pagando la bevanda ma la posizione e il tempo di occupazione del tavolo. Al banco, nello stesso locale, il prezzo torna quasi sempre vicino alla media provinciale.

Alla media nazionale di 1,25 euro, due caffè in ognuno dei circa 250 giorni lavorativi valgono circa 625 euro l'anno, cioè più di una bolletta elettrica annua di una famiglia tipo. È il classico esempio di spesa che nessuno calcola perché arriva in frazioni da un euro e venticinque. Il punto interessante non è rinunciarvi, ma sapere che scegliere abitualmente un bar dieci centesimi più economico vale una cinquantina di euro l'anno senza cambiare nulla nelle proprie abitudini.

No, e la distinzione è importante. Le cifre che riportiamo per Bolzano, Ferrara, Padova, Belluno, Napoli, Reggio Calabria e Messina sono medie provinciali riferite ad agosto 2025, calcolate dal Centro di formazione e ricerca sui consumi con Assoutenti sui dati dell'Osservatorio prezzi del Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Dentro ognuna di quelle province esistono bar più cari e bar più economici della media indicata. Il valore di questi numeri sta nel confronto fra territori, non nella previsione di quanto pagherai in un locale specifico.

Sì, anche se meno rapidamente di quanto abbia fatto fra il 2021 e il 2025. Nello stesso arco di quattro anni la media nazionale è passata da 1,04 a 1,25 euro, cioè oltre il venti per cento. Fra la rilevazione di gennaio 2025, che indicava 1,22 euro, e quella di agosto dello stesso anno, che indica 1,25 euro, l'aumento è di tre centesimi in sette mesi. È un ritmo abbastanza rapido da rendere obsoleta una guida ferma a un anno fa: per questo rivediamo questa pagina ogni quattro mesi.