Sul cibo le medie nazionali dicono poco: un caffè al banco a Napoli e uno seduto in piazza a Venezia sono lo stesso prodotto a prezzi incomparabili. Qui la differenza territoriale non è un dettaglio, è il contenuto.
L'espresso è il prodotto in cui la differenza territoriale italiana si misura meglio: identico ovunque, senza alcun prezzo amministrato, e con quasi quaranta centesimi di distanza fra la provincia più cara e quella più economica.
Verificato il lug 2026 · 2 fonti
Perché il prezzo di una tazzina è quasi tutto costo di gestione del locale, non costo della materia prima: il caffè macinato incide per pochi centesimi. Quello che cambia fra una provincia e l'altra è l'affitto commerciale, il costo del lavoro, il potere d'acquisto medio della clientela e la concorrenza fra esercizi. Bolzano, con 1,47 euro ad agosto 2025, ha i livelli di reddito e di costo immobiliare più alti d'Italia. Messina e Reggio Calabria, a 1,06 euro, si trovano all'estremo opposto su entrambi i fronti.
Un caffè al bar